Nová francouzská známka - Croissant jako symbol gastronomie
Datum vydání: 29. 9. 2025
Francouzská pošta znovu dokazuje, že poštovní známky nejsou jen prostředkem pro přepravu zásilek, ale také kulturním poselstvím. Nejnovější edice věnovaná croissantu přináší nejen poctu tomuto ikonickému pečivu, ale i celému francouzskému pekařskému řemeslu. Croissant, který je symbolem francouzské gastronomie, se stal motivem, jenž na malém papírku spojuje tradici, chuť a mistrovské umění.
Croissant – víc než jen pečivo
Croissant z listového těsta bohatého na máslo se stal neodmyslitelnou součástí francouzských snídaní i kavárenské kultury. Lehká a vzdušná struktura, zlatavá křupavá kůrka a jemná máslová chuť z něj dělají pečivo, které se už dávno stalo symbolem celé země. Na nové známce tak není jen obyčejný rohlíček – je to odkaz na francouzský životní styl, kde se spojuje kvalita, tradice a požitkářská radost z dobrého jídla.
Tajemství dokonalého listového těsta
Na rozdíl od běžného pečiva má croissant svůj „tajný jazyk“ – proces tourage, tedy skládání těsta s máslem do mnoha tenkých vrstev. Právě tato technika zaručuje lehkost a křupavost, díky které se croissant rozplývá na jazyku. Tourier, specialista na listová těsta, je skutečným mistrem svého oboru. Ovládá skládání, máslení i dobu odpočinku, což rozhoduje o tom, zda bude croissant jen dobrý, nebo skutečně výjimečný.
Každý kus je podpisem pekaře
Výroba croissantu není sériová rutina, ale poctivé řemeslo. Hnětení, tvarování, kynutí i samotné pečení vyžadují přesnost a zručnost, které se předávají po generace. „Dobrý croissant“ je výsledkem správné mouky, kvalitního másla, ideální teploty i délky pečení. Každý detail hraje roli a právě proto je croissant považován za podpis pekaře – ukázku jeho umění i vášně.
Soutěž o nejlepší máslový croissant
Od roku 2019 pořádá Národní konfederace francouzských pekařů a cukrářů soutěž o nejlepší máslový croissant. Cílem je ocenit a zviditelnit know-how, které stojí za výrobou tohoto zdánlivě jednoduchého pečiva. Ve skutečnosti jde o produkt, který vyžaduje neobyčejnou technickou dovednost a hluboký respekt k tradici. Každý vítězný croissant je důkazem, že i ve světě moderních technologií zůstává ruční práce a řemeslná poctivost nenahraditelná.
Známka jako připomínka řemeslného umění
Nová francouzská známka s motivem croissantu připomíná, že za tímto oblíbeným pečivem stojí vášniví pekaři, kteří uchovávají staleté know-how. Každý croissant, stejně jako každá známka, je malým kulturním dílem. Spojuje v sobě historii, estetiku a chuť života. Pro filatelisty je tato emise atraktivním kouskem, pro gurmány zase vizuálním vyjádřením toho, co milují – vůně čerstvého pečiva a tradice francouzských snídaní.
Informační zdroj: La Poste
Vytištěno ze serveru https://www.infofila.cz